Что такое балластные вещества

Стоило нам свыкнуться с такими понятиями, как суперфуд и детокс, как нутрициологи придумали еще один термин — балластные вещества. Это наталкивает на мысль о том, что кроме шлаков и токсинов в нашем организме присутствует еще что-то лишнее.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Что такое балластные вещества?

Пусть Вас не смущает название: балластные вещества не имеют ничего общего с чем-то обременительным, от чего пытаются поскорее избавиться. Наоборот, они не только полезны, но и жизненно важны для деятельности кишечника и обмена веществ. Как и многие другие биологически активные вещества, они содержатся в продуктах растительного происхождения, прежде всего - в зерновых. Балластные вещества! Это неудачное название заимствовано из времен, когда к таким веществам относили лишь только растительные продукты с грубыми, тяжело перевариваемыми сырыми волокнами.

В то время они считались излишними, а иногда даже и вредными. Поэтому их и окрестили балластом. Сегодня накоплено больше знаний: с химико-аналитической точки зрения эти вещества подразделяются на растворимые и нерастворимые, а с позиций физиологии питания и их действия - на наполняющие и набухающие. Лигнин и целлюлоза клетчатка являются важнейшими нерастворимыми наполняющими веществами.

Они связывают относительно мало воды, практически не разлагаются бактериями кишечника и имеют скорее механическое действие увеличение объема стула. Целлюлоза - важная составная часть овощей и фруктов, а также зерновых культур. Ей всегда сопутствуют нерастворимые разновидности гемицеллюлозы, которые способны связывать большое количество воды. Содержание лигнина он также входит в состав древесины выражается в особой твердости.

К растворимым балластным веществам относится большинство разновидностей гемицеллюлозы - пектины, которые встречаются, прежде всего, во фруктах и в первую очередь в яблоках; в изолированном виде они используются в качестве желирующего средства для мармеладов или как ароматическая основа любимых одними и ругаемых другими "резиновых мишек". Растворимыми балластными веществами считаются и галактаны, получаемые из экзотических растений или овса, полисахариды из различных водорослей, например, агар-агар, потребляемый в Европе в чистом виде, а также гуммиарабик из коры акации.

Набухающие балластные вещества влияют на обмен веществ в организме. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и, по всей вероятности, защищают кишечник от злокачественных новообразований. Издание: Медицинская консультация Год издания: Объем: 3с. Дополнительная информация: Поиск статьи по названию Поиск книги по названию Каталог рубрик Добавить в коллекцию. Авторы: Издание: Медицинская консультация Год издания: Объем: 3с. Ваш уровень доступа: Посетитель IP-адрес: Главный редактор Путыгин С.

Поиск Личный кабинет Авторизация. Добавить в коллекцию.

Привет, я твой балласт! Что такое балластные вещества?

Балластное вещество — это вещество, которое проходит через организм в непереработанном виде. Главные балластные вещества — это пищевые волокна и клетчатка. К балластным веществам относятся: целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, пектин, агар-агар и тд. Оно не всасывается в кровь и почти не дает энергии. Однако, балластные вещества служат важнейшим источником питания кишечной микрофлоры, от нормального состояния которой зависит жизнедеятельность всего человеческого организма. Бактериальная микрофлора разрушает многие токсины, которые попадают с пищей, синтезирует многие витамины, углеводы, жиры и аминокислоты, в том числе и незаменимые.

Журнал «ПАРТНЕР»

Ниже речь пойдет о балластных веществах. В современном мире всё чаще люди задаются вопросом здорового питания. Здоровый образ жизни становится нормой. Многие люди решают начать его с правильного питания и первым делом обращают внимание на главный продукт — хлеб. Если есть спрос — значит, появляется и предложение. Современные производители хлебобулочных изделий постепенно переключают внимание с хлеба из высших сортов муки на более полезные сорта: цельнозерновой, с отрубями, ржаной и т. Но за счет чего они так ценятся?

Балластные вещества

Балластные вещества являют собой важнейший источник подпитки кишечной микрофлоры, соответствующий состав которой обуславливает полную жизнедеятельность нашего организма. Лечебное действие обусловлено непосредственной поглощающей способностью. Нерастворимые удерживают чаще всего воду. Однако такая опасность маловероятна. Намного опаснее риск заболеваний, вызванных недостаточным потреблением балластных веществ. Уже через несколько недель питания очищенными продуктами развивается вялость кишечника, сопровождаемая дисбактериозом. Новости и акции Вопрос-ответ Габаритные размеры Что готовят с Ezidri Как разложить продукты в сушилку Ezidri Подготовка сушилки к работе Восстановление продуктов после сушки Условия хранения продуктов Рецепты Как выбрать сушилку для овощей и фруктов Умная бытовая техника Здоровое питание с сушилкой Ezidri.

Периодические издания — журналы, брошюры, сборники статей. В пище содержатся вещества, которые участвуют в обмене, дают организму энергию и идут на построение его тканей.

Балластное вещество

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: О клетчатке и воде.

Комментариев: 5

  1. К.:

    И мне тоже очень понравилась статья, особенно приглянулась “сонная” диета…Что-то в ней определенно есть….

  2. denisov-anton:

    tanya3571, я очень боялась за окружение: скажи мне, кто твой друг… Контролировать за тысячи километров, с кем общается твоё великовозрастное чадо, не получается))) Нам же кажется, что в чем, в чем, а в людях мы разбираемся куда лучше… Но она разобралась: мы даже удивились её зрелым суждениям и комментариям.

  3. shurale69:

    очень нравится Олесины ответы не вода )), а конкретика четкость,знание дела!

  4. asanova_aliya60:

    О чем вообще речь в статье? Где конкретно описано то,ж чо заявлено в заголовке???

  5. yzhurina:

    “Чем 300 лет питаться мертвечиной, я лучше проживу 30, питаясь живой кровью!” (Ворон и сокол)