Как почистить желудок для сальтисона

Эта еда ничуть не уступает другим мясным блюдам. Но сначала нужно желудок почистить. Итак, почистить свиной желудок, хоть и сложно, но зато из него можно приготовить вкусное домашнее блюдо, полезное, без искусственных добавок, которыми теперь напичканы фабричные мясопродукты.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Сальтисон - желудок свиной с мясом

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Колбик - желудок свиной фаршированный. Галя, и снова внутренности!!!! Желудок я еще не пробовала, разве что куриный!!! Представляю какой вкусный получается колбик!!! Спасибо за подробный мастер-класс, буду на рынке - обязательно спрошу про желудок.

Новая аватарка. Ирочка Спасибо, Ирночка за добрые слова и что автарку новую заметили. Ирочка писал а : обязательно спрошу про желудок.

Спросите, только не забудьте, что он целый должен быть. У нас на рынке многие продают желудки, но разрезанные. Я знаю, что местный люд их просто так ест, вот продавцы их и разрезают на "простыни". А мне что-то просто так не нравится. Ирочка писал а : и снова внутренности!!!! Кстати, колбик можно и мясцом с салом нафаршировать, только варить, возможно, подольше придется.

Но мясцом дороговато получается. Parka Галочка, благодаря тебе узнала еще одно название этого экзотического для меня блюда. Мои, ныне покойные, тетушки жили в белорусской деревне, держали поросят, кормили их яблоками. Поэтому так любимое мной сало было розового цвета и пахло яблоками. Из свиного желудка они делали ковбух, набивая его кусочками мяса и сала с тмином и солью.

Возможно, было что-то еще, но я, к сожалению, не успела спросить. Набитый таким образом ковбух вешали на чердаке вялиться, наверное. А ели его в сенокос. Мой муж очень любил это блюдо. Еще знаю одно название - сальтисон. Не уверена, что написала правильно, тк ни в письменных, ни в печатных текстах оно мне не встречалось. Не отношу себя к поклонниками ковбуха, мне больше нравились домашние колбасы, которые тоже предназначались для долгого хранения.

Когда училась во Владивостоке, тетушки иногда присылали мне сало и колбаски. Я такую колбаску сначала варила, а потом слегка обжаривала. Как же это вкусно! Нашла несколько разных рецептов в интернете, заодно и ошибки, сразу 2 в одном слове исправила. Галина, ко мне на ты смело!!! У нас тут на форуме все просто!!!! NatalyS Наташа, спасибо за рассказ. Думаю, "ковбух" и есть правильное название. Предки по материнской линии были кубанские хохлы. Бабушка разговаривала на помеси русского и украинского.

От нее я название никогда не слышала, а мама говорит "колбик". Исправлю название. NatalyS писал а : Еще знаю одно название - сальтисон. Написали Вы правильно, но, как мне кажется, это нечто иное.

Насколько мне известно, сальтисон - это вываренное и потом спрессованное мясо, как правило, из свиной головы. Получается некое подобие очень мясного холодца с минимумом "жидкости" определенной формы. Выглядит примерно так: NatalyS писал а : ни в письменных, ни в печатных текстах оно мне не встречалось.

Очень странно. Фотографию выше взяла из Интернета. Рецептов сальтисона в Интернете море. NatalyS писал а : мне больше нравились домашние колбасы Колбасы - это хорошо.

Но я писала, и не только в этой теме, что кишок в продаже у нас, к сожалению, нет. Находила здесь, на Форуме ссылку на сайт, где можно приобрести кишки, но, во-первых, цены баснословные - порядка руб. А вообще, все приспособления для изготовления домашней колбасы есть - остались у родителей с тех времен, когда они еще своих поросяток выкармливали. Галина, легкое же при варке сильно уменьшается в размерах. А набивка неплотная.

За счет чего получилось в итоге плотненькая начиночка? Ирочка писал а : ко мне на ты смело!!! Хорошо, Ира. Никто с половником в руке сразу не рождается. Million писал а : легкое же при варке сильно уменьшается в размерах. Наташа, неплотная набивка - это же не значит полупустой. Заполняю все пустоты, но не растягиваю желудок. Кроме того, сам-то желудок тоже уваривается. Девочки правильное название КОВБЫК-это тот же сальтисон и обычно после варки его кладут под пресс до остывания,а начинка для него это уже фантазии каждой хозяйки,но в основном его делают из свиной головы с добавлением субпродуктов.

У нас это довольно распространенное блюдо,так же как кровяная колбаса или домашняя. Parka писал а : Наташа, спасибо за рассказ. Галочка, не помню, кто мне объяснил разницу между словами ковбух и сальтисон. Но по этой версии, ковбух - слово белорусское, а сальтисоном это блюдо называли русские.

У меня нет своего мнения на этот счет из-за отсутствия информации. Parka писал а : Очень странно. Да, и я нашла несколько рецептов. Убрала сноску на свой рецепт,т. Вряд ли имею право сравнивать с аутентичным. Матяна писал а : немецкое название - ЗЕЛЬЦ Только что сказала об этом мужу, когда он предположил, что сальтисон - слово немецкое. Вот кишки чистить мы умеем - готовим колбаску домашнюю. Снова исправила.

Татьяна, спасибо. Матяна писал а : после варки его кладут под пресс до остывания А зачем? Он ведь итак достаточно плотный, кроме того, фаршевая масса находится в желудке. Колбасу же не кладут под пресс Наталья, на рынке я покупаю уже чистый. Погуглите, вариантов много, но сама я в этом не сильна. Может, девочки здесь что подскажут. Parka Галина, очень интересно было изучать рецепт!

Никогда с подобным не сталкивалась и пока вряд ли решусь Но за рецепт спасибо!!!! Крайне познавательно. У нас это тоже называется сальтисон. Это не реально вкусно! Вот свинки у мамы подрастут и будем делать!

Parka писал а : Получается некое подобие очень мясного холодца с минимумом "жидкости" определенной формы. Выглядит примерно так: А вот это как-раз называется Зельц! Как хочется попробовать кусочек Спасибо за отзывы. Parka Галочка, все не успокоюсь: мне казалось, что где-то еще встречала подобное блюдо.

Это знаменитый шотландский хаггис! Haggis — национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов сердца, печени и легких , порубленных с луком, толокном, салом, приправами и солью и сваренных в бараньем желудке. Писала о нем подробно в англо-русском кулинарном словаре. NatalyS писал а : Правда, похоже? Да, похоже.

Чистка свиного желудка в домашних условиях

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Колбик - желудок свиной фаршированный. Галя, и снова внутренности!!!!

Как почистить желудок свиньи для сальтисона

В статье мы расскажем, как почистить в домашних условиях свиной желудок и как избавить его от неприятного запаха. Иногда данный субпродукт называют требухой. Его можно встретить в кулинарных рецептах. Блюда довольно интересные, хотя и не распространены в повседневном меню. Но после убоя животного и перед готовкой этот орган надо тщательно обработать. Ниже о том, как его промыть, и какие понадобятся инструменты. После забоя поросят и свиней перед разделкой их туши нужно выпотрошить.

Как почистить свиной желудок

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Можно ли сделать из белого хлеба сухарики на нерафинированном масле в духовке? Лидеры категории Кислый Высший разум. Влад Оракул. Просперо Искусственный Интеллект.

Свинину любят многие люди. Ее используют для приготовления различных блюд.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Чистим свиной желудок.

Как правильно почистить свежий свиной желудок

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me.

Свинину употребляют в пищу уже на протяжении нескольких тысячелетий.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ОЧИСТКА СОДОЙ ПО НЕУМЫВАКИНУ (ЖЕЛУДОК) 13 января 2018 г.

Комментариев: 3

  1. sereda-y:

    Ирина,вот и я тоже(((( Для меня спорт как повинность(((

  2. pvlam:

    Мне знакомый сказал, что ватными палочками не надо пользоваться, у него от них появился клещ ушной это выяснилось на приеме у врача и врач ему сказал что уже не первый случай заражения ушным клещем от палочек!!! Говорит чистите просто спичкой с намотанной ваткой и предупредите своих знакомых, чтоб палочками не пользовались. Мой знакомый долго лечил ухо, даже стал слух терять. Но сейчас уже лучше. Так что всем здоровья!

  3. Nataly:

    Татьяна, согласна с Вами. Сама хотела написать про клотримазол. До этого что ни делала, что ни пила. 3 дня и как не бывало.